Gastronomía

Gazpacho extremeño
ElaboraciónSe fríen unos huevos, se machaca ajo con poleo y se le añade agua, vinagre y un poquito de pan.
 
 
Migas
ElaboraciónSe pone aceite en una sartén, se refritan ajos picaditos con unas cortezas de pan; se le añade agua y sal y se deja cocer. Por último se le añade el pan sin dejar de remover hasta que estén hechas.
 
 
Cordero o cabrito en pepitoria
Elaboración
- Vísceras de cordero o cabrito.
- Se lava la tripa, se encalla y se pica finita.
- Se fríe cebolla, pimiento y el menú; y se le añade la tripa.
- Se machaca ajo y perejil y se le añade vino. Se deja cocer y se le añade agua hasta que esté cocida.
- Más tarde se le añade la sangre previamente cocida y, por último se le añaden unos huevos cocidos.